Raclette del Gottardo

La pasta è liscia, elastica, cremosa, giallo paglierino e durante la preparazione si scioglie in modo uniforme sprigionando al gusto tutto il suo sapore.

Valori nutritivi medi per 100 g

Energia [kJ/kCal]	1443/347
Grassi [g] di cui saturi [g]	27 16
Carboidrati [g]	<0.5
Proteine [g]	26
Sale [g]	1.5

❄ Conservazione: prodotto refrigerato +6 °C max

Tipo:	Formaggio Ticinese, semi-duro, grasso, da latte di montagna pastorizzato di mucca
Composizione:	Latte, sale, caglio, fermenti lattici
Stagionatura:	90-150 giorni
Aspetto esterno:	Colore naturale da arancio a marrone
Struttura pasta:	Pasta liscia, elastica, cremosa, giallo paglierino
Sapore:	Dolce, con il sapore conferito al latte dalle particolari erbe aromatiche dei pascoli prealpini Ticinesi