Oltre ad essere una struttura turistica, il Caseificio del Gottardo è un’azienda di produzione. Per immergersi nel mondo della produzione del formaggio è possibile, previa riservazione, produrre il proprio formaggio sotto l’attenta istruzione del casaro. Molte scuole hanno approfittato di quest’opportunità e le loro esperienze sono tutte positive, come dimostrano le loro impressioni raccolta a fine giornata. Una visita al piccolo ma interessante museo, situato all’interno dello stabile, completa la visita al Caseificio dimostrativo del Gottardo, dove si potranno altresì acquistare molte squisitezze: accanto ai prodotti propri, il chiosco offre una vasta gamma di alimenti, come formaggi dell’alpe, miele, pasta, polenta, riso, paste frolle, meringhe, caramelle al latte, salami, vini, castagne e molto altro ancora. |
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