Zwei Mal am Tag erfolgt die Milchanlieferung bei der Gotthard-Schaukäserei. Im Anschluss an die Qualitätskontrolle im Wareneingang wird der kostbare Rohstoff je nach Herkunft und Zweckbestimmung in unterschiedliche Tanks gefüllt. Danach beginnt neben der Produktion der verschiedenen Käsesorten auch die Herstellung von Sahne, Butter, Joghurt und Eis. Alle Erzeugnisse werden frisch bzw. nach der jeweiligen Reifezeit direkt vor Ort zum Verkauf angeboten. |
