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Der Ravina ist ein Tessiner Alpkäse AOP, der aus Milch der gleichnamigen Alp gewonnen wird.
Ein typischer, in Handarbeit hergestellter Tessiner Käse mit dem besonderen Aroma der Flora dieser Region.
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Die Alp erstreckt sich über ein Gebiet von rund 510 Hektaren und befindet sich auf dem Gebiet der Gemeinde Airolo. Die Alpe di Ravina, auf der rund 50 Kühe gehalten werden, stellt jährlich ca. 79 Zentner Käse her.
Nährwertangaben (100g enthalten)
Energie [kJ/kCal]
Fett [g]
davon gesättigte fettsäuren [g]
36
21
Kohlenhydrate [g]
❄ Bei max. +6 °C mindestens haltbar
Typ:
Zusammensetzung:
Reifung:
Aussehen - Farbe aussen:
Konsistenz - Struktur:
Geschmack:
Caseificio dimostrativo del Gottardo SA
6780 Airolo
Tel. +41 91 869 11 80
Fax +41 91 869 17 30
info@cdga.ch
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